[茉悠島] Amanwana 主餐廳午餐/晚餐

by Furella
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Amanwana 用餐,是再簡單不過的事情。除了早餐有個固定的Menu 可從中自行選擇要吃什麼外,午餐與晚餐都在主餐廳用餐,餐費是包含在房價裡頭,以Full Board 方式提供,畢竟島上也沒有其他用餐的地方,只能在餐廳裡享用。

[茉悠島] Amanwana 主餐廳午餐/晚餐 - 一口冒險 Bitesized Adventure
每天的午晚餐形式非常一致,在主餐廳裡有個大黑板,會有前菜、主菜、甜點等三道式的選擇,大多的時候,我與另一半會挑選不一樣的餐點一起享用。上頭有許多次都是寫著看不懂的印尼文,但只要開口問,Staff 都會很親切的解釋裡面有些什麼。

Amanwana 是我們在印尼14天蜜月以來,最最合我們胃口的地方,真的是每天都非常期待吃到他們的餐點,甚至,還因為太好吃了,所以跟主廚預約了不在計劃之中的廚藝課,學習孫巴娃當地的漁民料理。

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我們通常都坐在面海的第一排座位,除了三道式的菜色以外,還有幾乎算是無限量供應的佐餐麵包,每餐都會變換不同的麵包種類,也都極為美味。

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午餐的菜色通常較為清爽,以沙拉、輕食等為主,也因為島上的中午其實滿熱的,所以這樣的安排我覺得很適當。這是第一天抵達Amanwana 後在島上的第一餐,非常滿意,從這餐開始,就不停地期待著島上的飲食。前菜是清爽的魷魚沙拉與西班牙冷湯;主菜一個人吃時蔬炒海鮮配飯,一人吃烤牛肉三明治,最後的甜點是巧克力餅乾夾莓果冰淇淋與煮梨子。

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晚餐為了拍照方便,我們會選擇坐在離中央比較近的桌子上,晚間會點起燈,鋪上印尼風味的餐桌巾,頗有情調。

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晚餐的料理明顯地比午餐要濃厚許多,這天前菜有湯與炸蝦、主菜有咖哩與西式作法的魚,甜點不約而同吃會融化的起司蛋糕。

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晚餐的餐廳相當有情調,除了靠海的那一面有數張四人座位的方桌以外,三大個角落分別有沙發座位,若是有一大群朋友來,也可以坐在長桌上。

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在他們規劃菜單的策略上,可以很明顯地看得出來,會盡量有西式的選擇,也有印尼式的選擇。在我們上廚藝課時,我有特別問到主廚這一點,他說的確是這樣,他們也知道在這種沒有整份菜單可以選擇,而是在兩三樣之中選擇吃什麼的這種狀況上,會有些人不是那麼喜歡,所以他們會盡可能地提供不同菜式的選擇,且小島上其實食材取得並不是那麼方便,所以他會盡量激盪腦汁想出什麼樣的菜色可以讓大家接受。

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比起有份完整的Menu,我覺得這樣像是定食方式的供餐更符合小島物資的取得。畢竟補給船不曉得是不是天天來,要供應整份完整菜單不是件容易的事,更何況島上客人其實並不多,我們待在這兒三個晚上,來來去去的客人總共也不超過五組,基本都只有三組人在吃飯而已。

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幾天這樣吃下來,會覺得目不暇給,每一天都期待黑板上會出現什麼樣的菜色,點完菜也都好期待上菜。因為知道Chef 會想盡辦法讓大家吃得開心又豐富。而他們也真的把西式與印尼式的菜色都做得很到位。

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最後一天我們在Amanwana 用三道式的菜色,這天另外從酒吧點了兩杯調酒來喝,慶祝在印尼蜜月的最後一晚。這篇用了相當大的篇幅鉅細彌遺地記錄了我們在Amanwana 完美的午晚餐,就是這些心心念念的每一餐,讓Amanwana 成為我們最難忘的一個旅館。如果有那麼一天,可以不計花多少錢,讓我選個地方度假,我會毫不猶豫地再次選擇Amanwana,這裏的海、珊瑚、魚群、帳篷屋,甚至是每一道餐點都讓我們非常難忘。

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