另一半每隔兩年一次的大型國際會議都選在不同國家舉辦，我們也會趁此機會到那些不曾想過的國度旅行。2017 年的智利、2019 年的墨西哥，都是這樣因緣際會成行。在規劃旅程之初，我會先看看會議在哪個會場或是飯店內舉辦，再由此選擇下榻處。因為會議通常是連續三四天，中午會有短暫的休息時間，為了讓另一半能夠好好休息，我都會選擇走路 5-10 分鐘內的住宿，讓他中午可以回房間小睡一下。如果飯店價位許可，住在開會的飯店內也是可以考慮選項。
這次坎昆的會議在 7 字型 Hotel Zone 右上角的 Cancun Center 舉行，這一區顧名思義也就是滿滿的飯店區。綜合價位、房間的感覺、離會場的距離，我五天待在飯店沒事的可玩性等等，最後選擇了「全包式酒店 大美洲慶典珊瑚海灘 Grand Fiesta Americana Coral Beach」作為這次下榻五晚的據點，同時一樣透過花旗 Prestige 住四算三的方案，五晚總價一共是 63650 台幣。
在研究的時候，發現在訂房網站上出現兩個飯店的選項：一個是一般的 Grand Fiesta Americana，另一個叫做 U by Grand Fiesta Americana。（2021 年的此刻再查，已經沒有此方案了）但看來看去明明都是一模一樣的房型與飯店，且也都一樣是全包式酒店。直接寫信去飯店問，才知道 U 指的是 Ultimated 與 Unlimited，而我訂的這個 Unlimted Experiences 算是某時期的促銷專案。比起一般的方案，多了兩張去附近小島的船票、也能夠不加價的預定一次飯店內的高級西餐廳 Le Basilic、更包含了全部的酒類飲料，以及頂樓 Lounge 的使用權、與有保留位子的沙灘躺椅區，以及完全不用另外付費的房內用餐，也好險當初有保留詢問的來回信件。
印象中當時 U 的方案比一般方案好像才多不到 1000 元，那麼自然是選擇全包中的全包了。飯店內是使用不同顏色的手環來看你到底是什麼方案，在各場域行動的時候，服務人員會根據你的手環顏色看你能不能夠進入，我們的方案是深綠色手環。
整個飯店大約有六百多間房間，我們選擇的是 Ocean Front Junior Suite 1 King 房型，位於比較高一點的樓層，視線不會被前方的椰子樹所遮蔽，看出去就是湛藍海水。飯店內設置了七八間的餐廳，有自助式、墨西哥菜、西式菜餚、義大利料理、高級西餐廳等等選擇。我們也發現，這家飯店應該背後有日本投資，或是日本旅客真的非常多，早餐自助餐除了一定會有的西式早餐外，當然還有大量的墨西哥料理，再來就是日文的字卡以及日式早餐。同時也有設置一個需要另外付費的 SPA 場館，與室內的游泳池 SPA 池。
入住這裡的幾天，真的就是純然的度假、看小說，等另一半會議結束跟他一起看著夕陽吃飯，非常的愜意與輕鬆。當然全包式酒店的餐飲就是一定吃得飽，普遍來說自助式就比較沒有那麼精緻，單點的菜色會好一些，連調酒類的酒精飲料都可以無限暢飲，也真的是很棒了！後面再一篇篇詳細介紹內容。
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大美洲慶典珊瑚海灘 Grand Fiesta Americana Coral Beach
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從房間陽台往中庭的泳池看
飯店的大廳
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