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台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤

by Furella

2021 年底,由 50 位名人所選出一人十盤的「500 盤」活動,引起一大段時間的激烈討論,我個人是滿樂見這樣活動舉辦的。尤其是能夠透過這個活動,去探索一些原先不知道的店家,也知道別人的口袋名單大概是怎麼一回事。這個活動,也讓我周邊愛吃的友人們紛紛共襄盛舉,選出每人心中的美味十盤,而我也不例外。與其看看名人們的口袋名單,我更想要知道愛吃、也與我口味相符合的好友們,心中的十盤是哪十盤?

這個名單完全是個人取向,百分百絕對主觀。我不是一個走海量店家路線的食客,更多時候,我喜愛的餐廳會一吃再吃、連續好幾訪。2021 年說實話因為懷孕胃口不佳,加上中間有段不短的時間疫情影響,所吃的店家沒有很多。僅以我這一年的飲食經驗選出十盤,跟大家分享。多數的店家,也已經寫成食記分享,我就以這一篇當作整理,有興趣的店家可以再連到當篇文章仔細閱讀。名單不分先後,是以我這一年度所吃到的順序做紀錄。

*雞軟骨つくね佐生蛋黃 – 居酒屋 文太
*雞油花雕蒸星斑柳 – 文華東方 雅閣
*烤雞 & 根莖邊菜雞油拌飯 – 樂也私廚
*鰹魚/棕櫚糖/萊姆 – Coast
*馬頭魚/高麗菜/咖哩 – Coast
*香料油封蒜味薯條 – 福旺餐館
*自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵 – solo pasta
*肉醬水管麵 – La Mole
*細火慢燉牛肉醬寬扁麵 – 摯麵室
*生菜鮮蝦捲 – 米香

居酒屋文太

台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤 - 一口冒險 Bitesized Adventure
雞軟骨つくね佐生蛋黃

台北美食 居酒屋 文太 初訪食記 二三四訪菜色紀錄

文華東方 雅閣

台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤 - 一口冒險 Bitesized Adventure
雞油花雕蒸星斑柳

台北美食 文華東方 雅閣 粵菜 午間點心套餐 米其林一星

樂也私廚

烤雞 & 根莖邊菜雞油拌飯

新北美食 坪林 預約制 樂也私廚 每個月都要吃一次的質樸好味道

COAST

台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤 - 一口冒險 Bitesized Adventure
鰹魚|棕櫚糖|萊姆
台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤 - 一口冒險 Bitesized Adventure
馬頭魚|高麗菜|咖哩

台北美食 COAST 泰味海鮮 Fine Dining 晶華酒店 B2 疫情後精選菜單
台北美食 COAST 沿岸精緻料理 泰味海鮮 Fine Dining – 2021 秋季菜單

福旺餐館

台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤 - 一口冒險 Bitesized Adventure
香料油封蒜味薯條

台北美食 福旺餐館 我心目中的新綠洲

solo pasta

台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤 - 一口冒險 Bitesized Adventure
自製香腸肉末炒普莉亞貓耳朵麵

台北美食 solo pasta 初訪 2020 八月 特製餐酒會
台北美食 solo pasta 三訪 2021 一月 特製餐酒會

La Mole

台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤 - 一口冒險 Bitesized Adventure
肉醬水管麵

摯麵室

台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤 - 一口冒險 Bitesized Adventure
細火慢燉牛肉醬寬扁麵

苗栗美食 竹南 摯麵室 Sincere 細緻味道豐富 手工義大利麵

美福大飯店 米香台菜

台灣美食 2021 一口冒險 x 美味十盤 - 一口冒險 Bitesized Adventure
生菜鮮蝦捲

台北美食 美福大飯店 米香台菜 米其林一星

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2 comments

Lynn 2022-08-12 - 09:40:55

哇,居然許願成功!
當時是因為福旺的食記才注意到「一口冒險」,對文章裡的回憶與觀點很有共鳴(同樣在貓下去的回憶,還有期望能有間想去就隨時可去的美味館子等等…)。

這篇文章裡,我吃過福旺的薯條和solo pasta的貓耳麵,都很喜歡!米香我也很愛。
我在意餐廳整體大過於單盤料理,個人感覺,選「盤」是一種很中式料理的思維,因為中華料理一盤就足夠圓全,但好比法式料理或日本會席料理是一氣呵成的set,壽司也是一貫貫上,要從中選出某盤常覺得顧此失彼的為難…

不過我還是推薦去年自己喜愛的幾家餐廳給版主,作為回饋 : )

Anima 輕鬆寫意,融合若干日式風格
Holt Restaurant 低調的一家,菜色風格乾淨簡約
燈燈庵 華麗又美味的日本料理,月月換菜單很有誠意
老烤箱 前菜、pasta和ristto都很棒,肉類覺得較弱,但都在水準以上
卉堂 主菜與甜點都很棒,空間有招待所的隱密感
樂斐 如果真的要選10盤,樂斐的甜點絕對會上榜,主菜也很棒!非常適合安排在特殊節日前往

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Furella 2022-08-12 - 23:08:04

超級感謝您的回饋!!

我也很同意您所說的選「盤」非常中式料理的思維。
不過法式或會席料理,我認為雖然是整套的概念吃法,
但還是有那種「某道完全擊中」的感覺,
所以要我從其中選出一道,也許也並不困難,
整套菜色要道道擊中,更是困難。

您所推薦的目前只有卉堂不在我的待吃名單之中,
馬上添加!
所選餐廳也是所見略同,太好了^^

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