既然來到了泰北，就不能不吃吃當地的特色料理，泰北靠山不靠海，雞與豬算是大宗，比起靠海的城市來說，少見海鮮類食物。尼曼明路上吃完了 Mango Tango 當做甜點，我這鹹食胃的人，馬上就想找鹹食墊墊了。在尼曼明的巷子裡左彎右拐，早一點的晚餐就在這兒 Khun Mor’s Cuisine 吃了吧！
Khun Mor 的意思是醫生，顧名思義就是醫生的料理，打開菜單來一看，滿滿滿滿各式各樣的泰國菜，兩人點了一份綠咖哩炒飯與炒粿條，另外再加一份泰北綜合拼盤來嚐嚐鮮。
可惜這泰北拼盤實在不對味，中間的辣椒醬，只是沾了一口就讓人眼淚直流，炸豬皮此時來配著綠咖哩炒飯吃也相當對味，這樣的東西非得現吃不可，帶回冰箱冰後，腥味直竄，便怎麼也吞不下去了。而泰北香腸是幾樣裡面最合我們胃口的，半夜回去配了啤酒還不賴，吃完後口氣不清新也是一定的，畢竟裡面含有大量的蔥薑蒜辣椒，辣度也不低。最後的冰肴肉在泰北的口味是做成酸的，那個酸味我沒有很喜歡，肉凍本身是不辣的，但是內含有綠色小辣椒，一口咬下咬開，舌頭都要麻痺了。旁邊的配菜就是很鮮甜簡單的水煮蔬菜，我想一方面也是為了解辣之用吧！
綠咖哩與 Pad thai 就契合太多啦！是到了泰國才第一次吃到綠咖哩，一吃是簡直驚為天人，原本就極愛咖哩的我，更是愛極了綠咖哩獨特的香氣。咖哩炒飯裡面還吃到不認識的食材，終於在第六天的 cooking class 時，謎團解開真相大白，是兩種不一樣的茄子。
一大盤的 Pad thai 炒得較為細碎，後來才知道泰式很多酸味來自於羅望子汁，盤邊還有讓人自己添加的辣椒粉、花生粉與糖粒等等調整口味。豆干切得頗碎之外，還收得較乾，加上蝦子乾也來攪和，咬起來很費力，但整體說起來炒飯與炒粿條味道都處理得很不錯，想要嚐嚐 Kao Soi 清邁麵的人，也可以在這家店吃到，但是店家沒有冷氣，是一個大型的開放空間，稍微有點熱就是了，可以等到晚上有風一點、涼一點時，再來吃晚餐會比較合適。
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