Home 頂級美饌米其林星級餐廳 台北美食 impromptu by Paul Lee 2022 夏季菜單 主廚的即興曲 米其林一星

台北美食 impromptu by Paul Lee 2022 夏季菜單 主廚的即興曲 米其林一星

by Furella

這大概是我生涯中數一數二奇怪的餐廳體驗了,因為我「完!全!沒!有!嗅!覺!」。這天早上發現被寶寶傳染感冒,整個下午鼻水流不停。我們一家三口五月底確診過,快篩確認不是 covid,便還是依約出席早已跟朋友在「impromptu by Paul Lee」約好的包廂餐會。整個下午腦袋都重重的,到了傍晚過後,鼻子就整個塞住,吃藥也沒有效,所以整頓飯,我就是邊擤鼻涕邊讓鼻子通,吃一道菜可以通個 0.5 秒,到後來的幾道就真的是嚐不出味道,只剩口感、甜鹹酸味而已,我還很無言的點了酒!想當然爾,什麼香味也沒有。

約莫是去年底臨盆前夕,高中好姐妹們四人又重新聚首,約好了之後每兩個月會有一次偽單身的聚會。四人中含我有兩位媽媽,兩個月一次的一個週末,寶寶們就託給公婆或先生,我們就四人相聚外宿徹夜聊天,這次的聚會早就約好,說什麼都不想放棄。晚上訂了亞都麗緻的連通套房住一晚,晚餐就在 impromptu by Paul Lee 用餐,check out 後的隔天中午,約天香樓吃一頓再結束這次高密度的華麗姊妹聚行程。

不過也因為這一餐實在是食不知味,太過於可惜,席間傳訊息跟另一半說「好難過,什麼味道都吃不出來,越來越塞,嗅覺沒了。」『我之後再帶你去,我們兩個。』席後,staff 拿個平板過來預約之後的時間,馬上約了換菜單前再把同一套菜與酒吃一遍,讓另一半試試看,如果他也喜歡的話,未來會想要每季都來嚐嚐。

在我僅存的味覺品嚐下,可以感覺得出來夏季菜單的清爽,也非常注重海鮮的熟度表現。今日的蝦子、鮭魚熟度都讓人非常驚艷,鴨肝布丁也甜鹹平衡非常好吃;此外主菜的牛肉配上比較美墨口味的玉米,也完全擊中我,尤其帶有辣度的玉米糕非常美味!我今日搭配他的 cocktail pairing,品項十分豐富有趣,等到下一回再試一次時,再詳細寫感想。這一篇就以照片分享為主吧!

另外特別有趣的是,他還有附帶一份伴手禮讓客人帶回家,是一碗必須要自己煮的重慶小麵與一小罐冷泡碧螺春,保存期限三天,隔兩天的晚餐哄睡寶寶以後,獨自享用這美味的麵條,那時鼻子已經完全通了,跟著上頭的指示製作,麵條真的只能煮計時一分半鐘,看起來像是沒熟的樣子,但實際非常美味呀!已經迫不及待帶著健康的身體,十月再吃一次了!

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