最近版上興起了一個話題「想念日本的時候，你會做些什麼事？」離上一次從關西機場起飛回台，已經過了兩年多，連孩子都生了，前些日子不顧一切的用日航里程開了 2023 年 228 連假的關西機票，連住宿也都一併訂好，希望真能出去。
想念日本的時候，我會打開過去寫完的遊記細細回味，再打開還沒有整理的照片上傳，利用寫遊記的機會再次想念日本的空氣。有時候吃碗拉麵感覺一下日本的氣氛，或是推開「居酒屋 文太」的門，聽著店內許多日本客人的談話，坐在吧台上想像自己在日本喝一杯。
今天趁著寶寶已睡著，打開了 2018 年帶著全家一同去日本旅行的照片，繼續來回味那次美好的旅程。
2017 年一蘭拉麵進軍台灣，大排長龍。也許一蘭的味道許多人認為很大眾，或沒什麼好吃的，但不可諱言，他是許多人在日本吃的第一碗拉麵，也是不少人心中「日本拉麵」的代表，只因為他就是那個最廣泛最大眾化也最初的那一碗。
後來一碗又一碗的拉麵嘗試下來，了解了我自己最愛的口味還是雞白湯，但爸爸的第一碗拉麵還是這不用排隊且大眾口味又能客製化的一蘭，最好。
我總是點店內推薦的那一種口味，但是麵絕對要超硬，而麵吃完以後，必定要加點的是木耳、白飯還有一份蔥，喜歡最後的湯做成的木耳蔥泡飯。其實一蘭的辣，一點也不辣，但提味的效果很不錯，不點最濃的湯頭也是因為最後要當作泡飯的湯全部喝光光。加入白飯以後會稀釋掉原本略鹹的湯頭，再加上脆口的木耳，我認為泡飯的美味程度，不亞於拉麵。
想念日本的時候，坐入信義區一蘭單人的小格子內，假裝自己在日本，也好。
。
一蘭拉麵
官方網站
更多 2018 金澤京都東京大三角 家族旅遊，請見：
2018 金澤京都東京大三角 家族旅行 行程總覽
在日本吃拉麵、沾麵
[京都] Chabuton 拉麵 京都駅前 Yodobashi 6F
[京都] Sumire すみれ 味噌拉麵（分店已歇業）
[京都] 一蘭拉麵 木耳蔥拌飯
[東京] はぐれ雲 美味純濃雞白湯拉麵
[東京] 東京大學 中央食堂 赤門拉麵
[東京] 東京車站一番街 Yoku Moku & 麺処 ほん田
[東京] 麻布十番 Afuri 阿夫利 柚子鹽拉麵
[東京] 羽田機場 せたが屋 魚介拉麵
[東京] 新宿 二丁目つけめん ガチ Gachi 雞濃白湯沾麵
[大阪] 道頓堀 一蘭拉麵 24 小時拉麵店
[和歌山] 中華飯店 香來 醬油拉麵
滿滿蔥與木耳的泡飯
