京都夏之風物詩。這一趟五月底出發的行程，並不完全落在夏季，但川床料理五月到九月份都有，原本是想要吃香魚的，可惜還不到季節。貴船除了川床料理之外，更多人會選擇流水素麵，但我不想吃飯吃得很趕，也較不喜愛單調的食物，就選擇了川床料理。
川床料理在貴船有不少家，評價大多都是中上而已，吃的是氛圍與河流上吃飯之雅趣，盤內的食物反倒像是用來點綴的了。選了裏頭看起來川床空間舒服不壓迫的ひろや，剛剛去看了這家料理旅館，目前尚在秋冬休館之中，不確定什麼時間會再開？這家雖然在 Tabelog 上有 3.56 的高分，實際吃來我個人評價約 3.3 左右
這天我們在叡山電鐵貴船口站下了車，原本預約好要來接我們的餐廳接駁車一直遲遲未見，等了十多分鐘後，當下決定搭公車上山，去到了現場，才發現不曉得哪個環節出錯？餐廳的人一直對我們道歉。
從公車站到ひろや還有一小段距離，我們慢慢的往上走，途中還看到瘋掉的紅葉，竟然在五月底就紅了。
來到ひろや後，入座在川床之上，一旁溪流小瀑布聲好療癒，氣溫在攝氏25度左右，涼爽宜人。我們算是早到的客人，所以服務人員讓我們自己挑選個位子，那麼就坐在離小瀑布最近的一張桌子好了。
接著就是春末的季節會席料理上桌，會席料理有著頗為制式的一套流程，總是先從「先附」也就是前菜開始，接著有著少量清湯的「椀物」、生魚片刺身「向付」，接著才是「煮物」、「烤物」「炸物」類等熱食主菜，最後是飯類搭配著漬物與味噌湯，接著以甜點結尾。
我很喜歡這種帶有點儀式感的用餐方式，在有限的規則裡頭做無限的變化，能夠有預期也有驚喜。
日本重視當季的食材，春末夏初的小香魚、豆子茄子等組成了前菜冷盤，各自都用不同手法烹調，茄子是先前在錦市場吃過的漬水茄子，我不太愛吃，但炸過的小香魚相當酥脆美味。椀物我自己把它當成熱前菜，是冷熱之間的過渡，清爽的口感與口味讓味蕾清爽一下準備過渡到下一個階段。清澈的昆布菇高湯內有塊芝麻豆腐，溫熱的暖暖口腔暖暖胃。
先附 – 春末食材料理
椀物 – 芝麻豆腐清高湯
接著是生魚片，印象較不深刻，煮物則是帶點濃稠的葛湯裡頭有腐皮、筍子香菇與一個肉丸子。烤物則是鮭魚西京燒，甜鹹適中，雖然略小塊但味道還不錯。最後吃到炸物時，其實也八分飽了，每樣每樣看起來份量雖不多，但加總起來也不少，這餐雖然整體說來印象都不太深刻，但是整體的氣氛非常好！很值得來吃一次，不過也就一次就夠了。
向付 – 季節生魚片
煮物 – 竹筍香菇煮豆皮與丸子
烤物 – 鮭魚西京燒
炸物 – 蓮藕、茗荷、萬願寺唐辛子、沙梭魚
最後則是鯛魚炊飯與味噌湯、漬物做為主餐結尾，鯛魚肉細碎較為乾燥，但有股濃縮香氣，相當美味。味噌湯中的豆皮更是好吃，又厚又香。
御飯 – 鯛魚炊飯
汁物 – 味噌湯
水物 – 優格橘子草莓
最後的甜點雖不甚合我意，但另一半很喜歡。整體說來還是挺值得來吃一次，水聲嘩嘩清爽、貴船溫度也比京都市區較低，夏季燠熱的天氣前來避暑，是夏季良好的行程，值得一來，來後也順便到貴船神社參拜，求個水占卜吧！
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