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mushroom thyme tea 
snack bento 
scallop tart, saffron, corn, burnt pepper 
carrot donut, cardamon, ham 
gougeres, mushroom duxelle, clam 
sunchoke, venison tartare 
langoustine, verjus, grape, pistachio 
fried softshell crab, dipping sauces 
cuttlefish, eggplant, potato, kaffir lime 
black cod, seaweed, smoked mussel, leek 
pork loin, pumpkin, green sichuan pepper, hop 
fermented mustard cabbage ramen 
cheese plate 
passion fruit, mint tea, citrus 
chocolate, banana, caramel 
chestnut cake, burdock tea 
egg tart 
秋季菜單一如往常的濃郁鮮香，一年之中通常我最喜愛的會是秋季菜單。尤其 impromptu 在秋季很常使用蕈菇來當作主味覺，這季也同樣精彩。
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impromptu by Paul Lee 食記
2022 夏季菜單
2022 秋季菜單
2022 冬季菜單
2023 春季菜單
2023 夏季菜單
2023 秋季菜單