在計劃旅行的時候，我時常會尋找看看當地有沒有廚藝課的活動可以上？在網路上找到這家廚藝教室，是由一家餐廳「Hoa Tuc」所營業的，一個早上料理活動加上午餐。另外，他也有主廚帶你逛市場的活動，同時也必須事先預約。我們直接向 Hoa Tuc 餐廳訂購兩項活動。
這天的廚藝課，是直接在餐廳樓上舉行，抵達時，幾乎所有的材料都備好了，今日的工作有三道菜要做，分別是：炸春捲、牛肉空心菜沙拉、炸麵配青菜。與高中好友 R 夫妻一同報名了這個活動，開開心心的度過一個中午。
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主題旅遊 – 廚藝課｜逛市集
春捲裡頭最重要的材料是絞肉、芋頭、紅蘿蔔與木耳，將它們都切細拌勻調味後，用春捲米紙捲起來，隨後下鍋炸即可，沾上事先調製好的酸甜醬汁食用。
牛肉空心菜沙拉就有趣了，這似乎還是第一次吃生的空心菜呢！牛肉先醃製以後，來處理空心菜。這裡是使用空心菜的梗，將他們切小段之後，利用特殊工具，將空心菜梗一分為十，瞬間變得細細的菜梗，就算沒炒過也好入口。與其他生菜及生洋蔥攪拌均勻，加入沙拉醬汁，把牛肉給烤熟，就是一道沙拉。酸香開胃的脆口空心菜與其他生菜類十分美味，可惜牛肉部分稍微老了些。
最後一道是炸得酥脆的麵條與帶有芡汁的炒蔬菜一起享用。將油炸麵稍微泡水散開後，利用筷子捲起來，再放入油鍋中炸一次，邊炸邊捲，就能夠有漂亮的高鳥巢形狀。最後將蔬菜與花枝都炒一炒勾點薄芡，把炸酥的麵剝碎了放在上面吃，有種廣式炒麵的感覺。
推薦這個廚藝課，除了老師英文很不錯以外，空間很寬敞、需要起油鍋或炒菜的時候，都在廚房內有抽油煙機，做的菜也很好吃。印象中是每日有不同菜色課程，可以自行上他們頁面觀看，Google Map 上面雖然寫永久停業，但 Facebook 上似乎都還持續有更新，想去的朋友們請自行詢問喔！