跟著我的老饕朋友 Nick 名單走，準不會錯！大學同窗畢業十週年紀念班遊，選址在苗栗的勤美學山那村住一晚，約定週日下午 14：00 要在香格里拉樂園裡頭集合，看看時間似乎可以提早南下，午餐就在苗栗吃飽了再往露營場去。這家「摯麵室 Sincere」在我口袋名單之中，每日手工製麵，光看朋友的照片就覺得非常美味，便先網路上訂位並先點好菜色，讓店家能夠提前準備。
約定了早上十一點鐘的時間，和乾女兒們一家四口在店門前見面。開門後發現是家小巧的店家，杯盤開水餐具等，都自助拿取，開放式的廚房傳來陣陣香氣。我們四大兩小，一共點了兩樣前菜、四盤麵、兩個甜點，可惜好朋友 Sam 身體不舒服，戰力不佳沒把麵吃完，要不然，麵體有彈性醬汁又調製得好，非常好吃！
前菜的手切薯塊完全是小女兒的心頭好，外殼酥脆帶著起司的鹹香，內裡鬆軟香甜，難怪碗裡都還沒吃完呢！馬上又伸手拿下一塊，看著孩子愛吃，心中就會不自覺浮出「慢慢吃，不用搶都給你」的念頭。蒜香鯷魚炒時蔬略略帶點辣味，也是以鹹鮮味提點帶出蔬菜的鮮甜。
而三種主食麵條各有所長，胖胖麵厚度夠十分有嚼感，裹上鮮美又收得略乾的海鮮湯汁非常美味；風車麵中間的大孔洞會裹附許多濃郁的金沙醬汁；而我不管去到哪裡只要有 Ragu 類慢燉肉醬，肯定就是我會點的菜色！帶有膠質的肉醬已經燉到細爛無比，搭配寬麵有些咬勁，雖然略帶辣味，但小女兒還是一口一口的配水吃，真的很識貨，果然是好吃就不怕辣，吃完實在好滿足。
甜點尤其是冰淇淋的份量稍大，適合大家一起享用，我們六個人分滿剛好的。起司蛋糕比較特別是用瑞可塔起司製作，較為鬆軟有空氣感；海鹽焦糖醬就是夠鹹夠甜，冰淇淋也十分大球，算是一個完美的結尾。飯後我們先陪 Sam 到醫院拿個藥，支援他們一家一打二，再往勤美學方向去。也在今日得到了孩子們口中「美人魚乾媽」的稱號，乾媽感到滿足！
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摯麵室 Sincere
官方專頁
9453 手切薯塊
孩子們都吃到眉開眼笑，碗中都還沒吃完，就要撈盤子裡的菜吃
蒜香鯷魚炒時蔬
清炒蝦味鮮・雙色胖胖麵
金沙軟殼蟹・黑色風車麵
細火慢燉牛肉醬・寬扁麵
瑞可塔起司蛋糕
海鹽焦糖醬牛奶冰淇淋