[峇里島] Alila Manggis Seasalt 餐廳 單點午晚餐/海邊晚餐

by Furella
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我們一共在Seasalt 餐廳吃了三次午餐以及四晚的晚餐,午餐的變化比較少,以比較簡單的輕食類或炒麵、義大利麵、漢堡等簡餐居多;晚餐的菜色就豐富許多,除了時常有的BBQ 特色晚餐或是烤乳豬晚餐以外,晚餐的單點MENU 菜色多很多種,除了印尼式以外,西式排餐、義大利麵燉飯等等的選擇也很多元。

單點午餐與MENU

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把午餐的單點MENU 全部附上來讓大家參考價位與選項,午餐與晚餐都有「Megibung」東峇里島特色料理餐,我們在其中一個晚餐有吃,後面再詳述。剩下的前菜主菜都有印尼式與西式的選項。

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其中有兩餐的午餐因為另一半早餐吃太飽,我自己一個人就到餐廳用餐。一天點了Mie Goreng 印尼炒麵,另一天則是點了Seafood Penne 海鮮斜管麵。即便MENU 上頭只有印尼炒飯與炒米粉的選項,廚房還是能做出炒麵的。餐前都會附上兩塊麵包與橄欖油,每天的麵包不太一樣,有天是大蒜麵包,另一天是非常好吃的番茄佛卡夏。

印尼炒麵的味道很好,大量的紅蔥頭酥增添香氣,還附有兩支美味的沙嗲,這邊的沙嗲醬調味夠甜,花生味十足,我非常喜歡,還有不錯的焦香氣。海鮮斜管麵的味道也很不錯,恰恰好的彈牙麵條拌著清炒過的海鮮與羅勒葉以及大量的現磨起司,比較特別的是這邊的海鮮使用魚用得很多,我想應該是這邊就緊鄰海邊,魚非常的新鮮美味,熟度也掌握的很剛好,一個人吃得相當飽足滿意。

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第四天早上兩人早早起床吃早餐,因為要參加兩人出航的浮潛活動,一早就吃再加上浮潛踢水踢得很認真,中午餓得發慌,所以另一半終於來餐廳吃午餐了。這天兩人口味相近,都點了Seafood Kare 峇里島式的海鮮咖哩。海鮮咖哩份量雖不多,但也噴香美味,且這邊的海鮮沒話說的好吃,一碗白飯剛剛好把咖哩醬配個精光,吃飽後尚且覺得不滿足,又追加了兩份甜點來吃,甜點有另一份MENU,大概只有五六種選項,也有冰淇淋的選擇。

我們這天中午點了一份Pisang Goreng 炸香蕉,與一份Affogato 熱咖啡冰淇淋。炸香蕉的皮超級酥脆!裏頭的香蕉加熱過酸香十足但又很甜,配上一小小球的冰淇淋與糖漿,好吃得不得了,害我當天晚上又點了一份。Affogato 使用的咖啡為峇里島當地的特調,但比起炸香蕉來說,較沒有特色。

單點晚餐與MENU

晚餐的選擇就豐富得多,基本的MENU 就有六頁,有時候會有不在MENU 上的特色晚餐,比如烤乳豬或是BBQ 沙嗲晚餐,中午時段就會有Staff 拿著菜單來問你要不要一起參與晚餐的party。此外,在午晚餐都有「東峇里島特色料理餐」可以選擇,我們四個晚上是這樣分配的:第一晚剛好有烤乳豬吃到飽餐,我們就跟著一起吃。第二晚原本有BBQ 吃到飽,但前一天實在吃得太多,這晚就不想吃吃到飽,所以點了「東峇里島特色料理餐」。第三晚與第四晚,我們點的都是MENU 上的單點料理,基本上都是兩人各點一份前菜、一份主菜或湯來一起分享。比較特別的是第四晚我們被安排在海邊的座位看海喝調酒看夕陽,接著才吃晚餐。

四天的晚餐照片份量較多,本篇先詳述基本MENU 中的晚餐,烤乳豬餐的食記在另篇詳述。

東峇里島特色料理

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午晚餐的MENU 第一頁都是這份菜單:MEGIBUNG,是為東峇里島的特色料理,我們點的時候,還沒有預期會是怎麼樣上桌的方式,一上桌就吸引了附近桌客人們的目光。

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高度墊高大概有15公分高、直徑約12吋的圓盤端上桌時,我們都驚呼連連,看起來也太豐富了!原本以為會用小盤小缽的方式上桌,竟然是這樣整份上來。中央是薑黃飯、四周圍繞著9道菜色,一共是兩人份的餐點。

從12點鐘方向順時針介紹一下:混合著青蔥、小黃瓜與紅蘿蔔的簡單沙拉;以「see」葉子包裹起來的香料蝦泥,這道蝦泥打開葉子已經是蝦丸的樣子,非常鮮美;香料香腸,灌滿辛香料的香腸與泰北香腸口感味道都相似;雞肉沙嗲,上頭的是醃漬過後的酸甜紅蔥頭、洋蔥、香茅辣椒等新鮮香料;青木瓜、小黃瓜與紅豆所製成的椰奶口味鹹沙拉;燉牛肉;長豆雞絲椰汁沙拉;佐以花生沙嗲醬的豬肉沙嗲;與前一晚相同的椰奶燉香蕉嫩莖湯。

大多都是兩人喜愛的食物,我只有牛肉比較咬不動一點,全數給另一半了,其他都覺得相當美味,非常建議某天點這個來吃,原本看到份量覺得兩人分食會不會有點少哇?竟然也吃得滿飽的,心想著大概還得加飯吧?後來吃完飯配菜覺得是滿適當的份量。

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我自己點了一份薑汁口味的特調飲料配餐,薑味十足甜辣甜辣。飯後甜點是菠蘿蜜綠豆冰淇淋。整體來說,我給這餐評價有80分,份量適中、不少味道新奇卻好吃的印尼當地料理,可以算是開開眼界,香蕉嫩莖湯非常值得一嚐!

單點西式印尼式晚餐/海邊浪漫晚餐

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另外兩天的晚餐,我們就點一般MENU 上的單點菜色來吃。

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第三晚我們不約而同點了西式的主餐,一人吃義大利麵、一人吃燉飯,所以上桌的開胃點心是麵包,而非豆餅加黑醬油,另一半也加點了一杯調酒配著吃。

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湯與前菜則是都點了印尼式的來分享著吃,湯是「Be Pasih Mesanten」以椰奶為底,加上鮮魚與青木瓜燉煮而成,濃濃的印尼香料融溶在椰奶湯底裡面,燉煮過的青木瓜有點像大黃瓜的口感,又更清脆一些,鮮魚的熟度極好,非常美味。「Lawar Kacang Be Siap」是長豆拌脆椰肉與雞絲沙拉,這道峇里島菜色是我非常喜歡的一道,2014 年在Amandari 也點過很類似的菜色。不同程度的酥脆感,有紅蔥頭的焦脆、長豆的天然爽脆與椰肉的韌脆感混合成非常美妙的菜色。

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我主菜點的義大利麵讓我讚嘆連連,「Linguine Con Gamberi」虎蝦清炒義大利麵,彈牙的麵條、新鮮脆嫩熟度恰恰好的蝦肉、滿是蝦味的清炒醬汁與其中點綴的羅勒葉、日曬番茄,讓我印象極為深刻,我從第一口滿足的吃到最後一口,連叫「太好吃了!」另一半說「你講了很多次了」。另一半點的「Seafood Mushroom Risotto」用的是峇里島當地的紅米,纖維感較重一些,海鮮當然是好吃,但比起我的虎蝦義大利麵稍顯遜色,且他沒注意看,上桌才發現原來是紅米燉飯。

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離開的前一晚,也是天氣最好的一天。飯店的方位剛好位於一個六月份無法看到夕陽的位置,但沙灘還是被夕陽映照出橘紅的色彩,遠方的彩霞依然美。這晚我們被安排在海邊的座位吃晚餐。

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在靠海的樹叢中吃飯,掛上浪漫的燭光,我們這還算最陽春的燭光,若是真的燭光晚餐,會架上大量的蠟燭架,已經是老夫老妻,也不是真正的「結婚紀念日大餐」實在不用這麼費事。

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我依照海島度假慣例,喝的是無酒精的Mojito,另一半這天則點了Pina Colada 來配餐。

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「Spicy Seafood Soup」這裏湯類的選擇不是很多,前一晚喝了椰奶魚湯以後,今天改喝另一道海鮮湯,兩尾大蝦、數塊魚肉,隱隱辣度的湯頭滋味鮮美。

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另一道前菜我們刻意選擇跟前一晚不一樣的,「Be Tuna Panggang Sambal matah」。使用微炙表面的半生熟黃鰭鮪魚拌上印尼式的香料與炒青菜,也是令人驚豔的一道酸香開胃,吃到這天第四天覺得食物實在合我們胃口,幾餐吃下來,沒有踩到地雷應該不僅是幸運,而是品質一直很穩定。

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主菜部分我點的是印尼口味的菠菜義大利麵「Fettucini Be Siap Mekalas」,麵醬濃厚有著濃濃的咖哩香料味,味道偏甜雖然是好吃但吃到最後幾口會有點膩且菠菜麵比較軟一些,我個人偏愛較硬的口感,還是最愛前一晚的虎蝦清炒義大利麵。另一半點的是「Babi Kecap」印尼式的燉煮豬肉佐白飯,這道非常像是爌肉飯的味道,只是少了肥肉,我吃了一口,肉燉得相當甘甜軟爛,一致覺得好吃。

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飯後加點的甜點,我依然是吃美味的炸香蕉,另一半點的羅勒起司蛋糕是我們幾餐吃下來唯一的雷,滿奇怪的味道酸不酸、甜不甜、沒什麼起司味道,還是乖乖吃炸香蕉比較保險。

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當晚沒有月亮,滿天星星灑滿整個夜空,好浪漫好舒服,很開心度假是這樣的結尾,非常滿足了。

連著幾天把Alila Manggis 的餐飲部份都寫完,接下來只剩下兩個活動,巴東海灘浮潛與美好的SPA 體驗,速速的把這次這次旅行給寫完!繼續出清過去遊記,再過不久又要外出取材,得快快出清才行。

更多2017 峇里島 Alila Manggis 遊記,請見:
[印尼] 2017 峇里島 Alila Manggis 度假五日遊 行程總覽 目錄篇

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2 comments

鍾嘉文 2018-07-21 - 08:58:36

請問菜單價錢怎麼看。不懂單位是什麼?美金?還是?

Reply
Furella 2018-07-21 - 13:06:38

您好,幣值為印尼盾,
後面請自行補上3個零。
比如標示170就是 170,000 IDR
約合台幣360元。

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