這家可名列我們在泰國吃到數一數二不滿意的餐廳，在不少建築雜誌專欄都能看到這家Vivarium by Chef’s Ministry 餐廳的身影，裝潢也真的是滿不錯，大型如倉庫的餐廳中，有許多延伸至頂端的金屬架，架上滿掛蕨類植物，視覺效果極好，但來吃過就知道為甚麼他總是在建築、室設專欄，卻從來沒在美食專欄出現？因為實在是不怎麼好吃又超級貴阿！
甫入門的確是被這些懸掛的大量蕨類給震撼住視覺，滿心期待的點完菜後，在店中拍拍照。但令我意外的是，這天雖然是週二，但一直到晚上七點多的時間，店中還是只有我們兩位客人，到更晚些，才有另外兩位客人進店，是否意味著什麼？
看到菜單，真的是非常貴的餐廳，心中大概略有譜了，如果這樣的價位，不夠美味的話，來客數肯定不會很多。
原本還擔心沒有訂位不曉得有沒有位子，這才發現，訂什麼位？根本是想坐哪兒就坐哪兒任你挑的狀況，店中沒有其他客人，店員倒是很多，吧台、外場加一加應該有將近十位的服務人員，大家都聚集在一起聊天的感覺。
從第一道起就讓我們完全提不起興趣。首先上桌的是干貝沙拉，新鮮干貝完全沒有處理，退冰切一切這樣，底下的生菜，就是切片的生菜、一些生的彩椒，連醬料都是很簡單的和風醬，普通到我不知道該怎麼說。
Pizza 很乾也很普通乏善可陳，味道也不太夠，中間原本應該是半熟蛋，但幾乎都弄到要全熟了，配著我們點的調酒還真是心酸，因為心目中的Mojito 也不是這樣只有兩片薄荷葉、兩片檸檬。
接著是酸辣蝦湯與鹹蛋炒花枝。酸辣蝦湯小小一缽，大概是今晚比較好吃一點的食物，但對我來說大概就是65分，勉勉強強。不夠酸、不夠甜、香料的味道也很微弱。
最後的鹹蛋炒花枝，這道根本就是隨便煮都可以很好吃的料理，我不曉得他們怎麼會煮成這樣？這道很簡單就是先將花枝給燙熟避免後續出水，鹹蛋黃用油炒到焦香味出現，再拌入瀝乾的花枝，就這麼簡單！也可以做成這樣濕濕軟軟？
擺盤很漂亮沒用！裝潢很漂亮沒用！餐具很美也沒用！最重點的食物不好吃就掰啦！
三菜一湯加兩杯調酒要價近3000泰銖，還已經用花旗卡打8折以後的優惠了。早知道這價位就能再爽吃一次Baan Khanitha’s Thai Cuisine，又貴又不好吃是最心痛的事……。我去幫大家踩過雷以後，大家就知道這家真的可以不用去。
Vivarium by Chef’s Ministry
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2 comments
非常有用的文章, 本來想去, 但看這價位看來還是去 香格里拉的nest2 cafe 吃lunch buffet比較划算.
照片拍的非常美, 根本就是裝潢雜誌的水準. 謝謝!!
謝謝你的稱讚，好險沒去！！