時間拉回到 2018 年的三月份，那是我們慶祝結婚四週年的小旅行，雖然只有短短的三天兩夜，卻在香港留下了很美好的回憶。我們抵達辦理飯店入住以後，就跟著之前朋友留下的美食筆記，就近在金鐘找尋午餐，這家「Beef & Liberty」就是朋友給我們的口袋名單。
Beef & Liberty 主打的是厚實多汁可以做五分熟度的漢堡排，另一半對於這種多汁的肉品沒有抵抗力，沒有預約的我們等了好一會兒才有位子，但美味的食物完全不負我們等待的時間。
看了看菜單，決定一人點招牌的芝士漢堡，而我比較不愛牛肉、偏好雞肉，就點帶有辣味的雞肉漢堡試試看。主餐前也點了一份凱薩沙拉，凱薩沙拉印象到現在已經不是很深刻，但多汁的漢堡卻永留心中。芝士漢堡十分簡單，稍有嚼勁的漢堡皮，夾著非常有份量的漢堡排，切開來裡面還是美麗的粉紅色，爆滿的肉汁會從切面流出來，調味也十分簡單，同樣是有厚度的融化起司，裡頭還有炒得香甜的焦糖洋蔥，以簡單的味道直球對決，大大推薦。
比起來雞肉漢堡就是走豐富路線，以 piri piri 醬醃製過的雞肉，辣味十足（甚至對我來說有些太辣），辣椒、洋蔥與番茄的香氣已經融合入肉裡面，雞腿肉排下是清爽的茴香沙拉，雖然有些太辣，但還是非常美味！
最後我們還加點了一份暖曲奇配忌廉，熱的巧克力軟餅乾又厚又寬，再淋上鮮奶油，濕潤又香甜，是非常滿足的甜點。
吃的時間已經有些過於久遠了，對於現在可能不太有參考價值，但作為遊記的一部分，當然還是要好好的記錄起來。
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