去吃荷蘭薄煎餅的 2016 年，這家 Pancakes Amsterdam 還是當時火紅新開店舖，每日都有人排隊，兩年半後的現在，已在阿姆斯特丹有了不少家分店。當時對這家店食物的印象還不錯，尤其薄煎餅相當美味，只是我們排隊時發生了一段令人不太舒服的插曲。
我們在門口依序排隊等了約半個小時，下一組客人準備換我們的時候，不曉得為何店員直指我們說我們插隊？我們在店門口爭執不下，最後還是我們後一組的小姐跟店員說「他們半小時前就排在這裡了」後面的小姐也對著我們擠擠眼，一副對店員的說法不可置信的樣子。
總算是進到店內看了看菜單，這裏的鬆餅大致分為兩種：荷蘭薄煎餅與美式的厚鬆餅。兩個人沒吃早餐來到這兒排隊，排到時已經約中午 12：30，早已飢腸轆轆。看了一長串的菜單，兩個人最終決定點兩個鹹的薄煎餅、一份美式煎餅當甜點。
Limonade & American Pancakes：strawberry, banana, maple syrup
Dutch Pancakes：traditional bacon and cheese
Dutch Pancakes：savoury – paprika, bacon, mushroom, cheese
兩種鹹味薄餅各佔勝場，培根起司口味就是非常單純，起司融化在薄餅內，某些沾到鍋子的地方會變得焦香略帶脆感；培根甜椒與洋菇的完全正中我的紅心，都是我愛吃的配料，且我們還有點一個草莓香蕉口味的甜鬆餅，用鹹薄餅沾著旁邊的楓糖醬汁吃，甜甜鹹鹹極度美味！難怪外頭大排長龍啊！
相比起來甜鬆餅就比較沒那麼特殊了，尤其草莓沒有多做什麼處理，若是再用糖燉煮過，煮成略軟的草莓醬會更美味，鬆餅裡頭添加了香蕉也的確是好吃，不過一相比較下，完全被薄餅比下去。
推薦大家來此享用 PANCAKES Amsterdam 的薄煎餅，下次如果有機會再吃到類似的東西，就知道蘑菇、培根加上鬆餅簡直是絕配中的絕配呀！本篇也來到了阿姆斯特丹遊記的最後一篇，2016 年的文章直寫到今年，說起來真拖稿太久了。2019 年給自己的新功課，就是盡量完成舊遊記，一天一天慢慢出清文章，回頭再來檢視，會發現自己也走了很遠的路呢！
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