台北美食居酒屋文太初訪食記二三四訪菜色紀錄

初次拜訪居酒屋文太，是一位好友的大力推薦，「不如直接約一攤，帶你們去點我已經試過好吃的菜吧！」好友這樣跟我們拍胸脯保證地說。約了個週末的晚餐時段，我們來到位於林森北路六條通，在龍都酒樓隔壁的「居酒屋文太」。

推開門，就像是任意門一樣，瞬間又來到了日本的居酒屋，店內主廚、店員乃至於客人幾乎都講日文，這樣一來，台灣人老闆娘 Mickey 姊倒像是獨特的存在了。進門左側一長排延伸到最深處都是包廂、右側前方是包廂後側則是可坐上 8-10 人的吧台。好友熟練地點著菜色，首輪先來杯啤酒是居酒屋不明說的默契，兩位男士喝啤酒，我就不合群地點喜愛的卡西斯烏龍（黑醋栗調酒）。

菜色非常多樣，分成固定菜單上的菜色，以及以手寫菜單呈現的當日推薦。手寫菜單上的菜色，就得要看運氣了，這次吃到喜歡的菜色，下次可不一定有。

我們從傍晚六點一路喝到半夜十一點，菜色一道一道上，算到後來連同小點與招待的菜色，竟然吃了 22 道，我從頭到尾喝了兩杯卡西斯烏龍加上一小杯清酒、另一半和好友則從啤酒、Highball、日本酒、芋燒酌一路到烏龍 High 結尾。暢聊五小時也飽喫滿腹，到後來也與 Mickey 姊聊開了，果然居酒屋食物與酒固然重要，但有「人味」又讓它更加不同。

食物更是十分契合我的胃口，煮物類道道都是我的心頭好，所有菜色裡頭無論如何都一定要點的是「軟骨雞肉丸子」與他們手工做的麵。主廚 Hoshi San 原是割烹出身，所有菜色都是經典中的經典，真的就與在日本吃到的味道無二分別。生魚片的鮮、烤物尤其是烤鰤魚下巴的外酥香內油脂豐沛細嫩，煮物類適合配著白飯淋湯汁吃，總之點的幾乎每道都很好吃。

而在去年十一月底吃過後，又馬上帶公婆去吃一趟、年底遠在美國的高中同學回國，經過漫長的隔離後幫他接風洗塵一番、上個月又跟兩位高中時代好友相聚，一連四次拜訪。每次都吃得好滿足，也聊得好滿足。居酒屋又有包廂真的是最適合爆聊數小時，邊喝邊吃邊聊天的好去處呀！

我個人最愛菜色：帆立貝磯邊燒、炸銀杏、軟骨雞肉丸、酥炸小蝦、星鰻、烤鰤魚下巴、豬腸煮、筑前煮、牛筋煮、花枝炒明太子、沾麵、炸豬排。有些份量比較大，適合多點人一起分享。其實看我四次重複點了什麼，就知道我到底最推薦哪些食物了！

p.s. 照片很多，所以每次放在不同分頁，想要多看些照片的朋友，麻煩點後面分頁觀看