又完成了一個許下的願望，三月底生日的我，曾經許下一個到京都過生日看櫻花的願望，今年春天，美夢成真，生日前夕的晚餐，我們在三嶋亭度過難忘的一晚。那日下午，黯然的離開因時間太晚而沒進去成的醍醐寺，到山科疏水探勘的結果，是油菜花兒都被鹿們給啃食掉了，本日的櫻運實在不算太好。
走路抵達三嶋亭時，時間恰恰好是約好的晚間八點，店內的歐吉桑看我們到來，馬上拿出小紙板來「請問你們有預約嗎？」連忙報上姓名，就被帶位到樓上小房間稍等，本以為室內都會有暖氣的，但三嶋亭感受不太出來，六度低溫還是相當的冷呀！
等了約莫五分鐘，便被帶到我們兩人的小包廂裡，隨即有阿姨進來替我們服務，菜單上的品項並不多，我們毫無考慮的就選了兩人份的「すき焼 SUKIYAKI」壽喜燒，肉也有三種等級，我們就選一個價位最低的「上コース（JYO）」上等肉，然後就癡癡的等著阿姨再度進來，（因為晚上八點我們兩個都要餓昏了…）
在日本吃和牛：
[京都] 三嶋亭 老舖和牛壽喜燒 （本篇）
[大阪] あぶりや 国產牛吃到飽
[兵庫] 神戶 Kobe Plaisir 神戶牛排
[兵庫] 神戶 燒肉 大長今本店
[滋賀] 近江八幡 近江牛 西川 壽喜燒
三嶋亭古色古香的門面，就坐落在商店街內，非常有違和感。
兩個人都相當喜孜孜的等待開飯，而且真的是很餓。三嶋亭的筷子很美，兩邊都磨成細緻的樣子，中間胖胖的，很可愛，有看到筷架嗎？跟門前的燈形狀一樣。
送上來的雞蛋，先把他們打散了，等等好沾著肉吃。
烏龍茶活像是啤酒一樣的包裝。 瞧瞧這幾片美麗的肉，一片抵人家四片了。白飯就不用多說，還真沒在日本吃到不好吃的白飯！右下角是牛肉肉鬆，吃起來有薑的香甜氣味，看官方網站，這個有賣禮盒，也可以捲在玉子燒裡面當作牛肉玉子燒，一定很合味。
再來就是肉片三部曲了，首部曲，原味最有味。阿姨熟練的放入砂糖，均勻的鋪在八角鍋內，放入兩片牛肉，再稍稍的滲入兩回醬油，接下來就是等待了。
第一片牛肉，就單純的醬油、糖然後沾著生蛋吃，油脂豐富卻細緻的香味，肉片軟嫩卻又有質感份量，富有彈性，不能說是入口即化，而是瞬間就吃完，令人悵然若失，Young 說，過去還真沒吃過甚麼東西可以用來形容比擬的。
二部曲的前夕，阿姨先放了蔬菜盤下去煮，我想應該還是會因季節不同而有所差異，主要的是洋蔥、大蔥、鴨兒芹、麩與蒟蒻和豆腐。另外也有京漬菜，非常美味，早知道就在機場帶一些回來，主要是沒有做做功課，所以不知道哪家京漬好吃，下一回會想買哪~ 第二片肉包的是鴨兒芹，同樣也是沾著生蛋液吃，這次多了鴨兒芹的清香氣味，正好平衡了再多就太膩的甜肉味兒。
不嗜吃甜的我，三片恰恰好，第三片包的是大蔥，剩餘的洋蔥與麩吸飽了甜甜湯汁，正好下飯，如果像我一樣覺得偏甜的話，京漬正好搭配著吃，有這樣美味極致的一餐當作生日大餐，真是太幸福了~~~
最後用水果當作結尾，哈密瓜與草莓都是我的愛。以後每一回來京都，都想要再來吃這奇妙口感的牛肉！這一回是剛好生日在周三，我們在周二抵達日本，但三嶋亭本店是周三定休，而Young 又說慶生要提早慶，所以才決定吃晚餐，下一回吃午間套餐即可。
三嶋亭
官方網站
京都府京都市中京区寺町通三条下る桜之町405
075-221-0003 （務必預約）
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