我信任的，是王傑老師的味蕾。老師在巴賽隆納攻讀博士學位多年，而我跟王傑老師學習水彩許久，知道老師對巴賽隆納的喜愛。在出發前就問了老師一些關於巴賽隆納的問題，老師也不藏私地告訴我好幾個點，這家 Paella Bar Boqueria 與下一家要介紹的小店，都是老師大力推薦給我們的。而果然，這餐燉飯真讓我們大開眼界，原來這才是好吃的西班牙燉飯，該有的味道呀！
店如其名，這家燉飯店就位於巴賽隆納鼎鼎大名的「Boqueria 市場」邊，我們去的期間，正好落在聖誕節與三王節之間，所以路上還有不少燈飾還沒收掉，夜晚的巴賽隆納散步起來也被點綴得格外的美。
餐廳的大門，正對著市場內，意即，要來吃燉飯必得逛入市場才行。時近市場收市時分，我們點菜完不多久，市場內就一家接著一家店熄燈了。
店內以鋪天蓋地的燉飯薄金屬鍋做為裝飾，而我們為了感受熱鬧的氣氛選擇坐在戶外，氣溫雖冷，但有大型的暖爐吹著倒也還能接受。
菜單精簡的對開雙頁，最後一面是飲料。我們兩人有些餓，先點了一份 Bravas 分享、再各點了一份 Paella，最後兩人一起吃了一份 Catalan Custard 做為結尾，想當然得再配上一大壺的 Cava 酒調製的 Sangria 一起喝才行。
Sangria 與淋 Brava 醬汁的炸馬鈴薯先上桌，Sangria 利用的是西班牙特產 Cava 氣泡酒調製，比我們前一晚在 Cervecería Catalana 餐廳的還要順口好喝不易醉；而 Bravas 與 CC 的細馬鈴薯絲亦完全不同的表現手法，馬鈴薯切大丁，外表乾爽內層鬆軟，配上微辣的醬汁，非常美味！
Boqueria Paella · Pork rib, seafood, vegetables and mushrooms
Catalan Paella · Mixture of sellfish, chicken and sausage
我們兩人點了不同口味的飯，我選擇的是 Boqueria市場聯名款，內容物主要由帶軟骨的豬肋骨肉、些許海鮮、蔬菜蘑菇與豆子所組成；而另一半點的加泰蘭款式則是融合了巴賽隆納依山傍海的特色，由海鮮與雞肉、肉腸所組成。
兩者都非常美味，浸滿湯汁的米飯被鍋燒收乾後，吸飽了滿滿的山珍海味，鍋邊鍋底微焦的鍋巴香脆，我更愛我鍋內帶有軟骨的豬肋骨肉一些，表層烤過的肋骨肉焦香氣十足，軟骨特有的口感與中層的飯卻還帶點濕潤、豆子帶點鬆軟的口感增添風味，總之就是各面向都相當完美的一份鐵鍋飯。
另一半的飯我吃了幾口，裏頭肉腸與海鮮的滋味更加強烈，照片看起來就知道，他的那份是以海鮮為主打，我的海鮮不是很明顯，我會推薦喜愛海鮮的朋友選擇 Catalan Paella，喜歡軟骨的朋友，務必別錯過了 Boqueria Paella。
最後用著烤 Catalan 卡士達醬做個甜蜜的結尾，這餐讓我們倆吃得好滿足，口袋裡收著的再訪必吃名單又多了一枚，他還有不少海鮮的單點菜單可選擇，我們兩個人這次錯過了，下次再來，多點人分享就更好了！
Paella Bar Boqueria
官方網站
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