我們在 2023 與 2024 年各去了一次仙台，當然也吃了幾頓美味牛舌當晚餐。我個人偏好薄切的牛舌，有點害怕厚牛舌脆脆的口感。第一次在「司」嘗試了薄切碳烤牛舌後，印象大好！在 2024 年的旅行中，我們又再吃了一次「司」，也在旅途中因為距離方便，而就近在仙台車站內試了善治郎，兩家各擅其長，各有獨到之處。
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從仙台機場搭乘機場線來到仙台車站後，我們先到與車站共構的「東仙台大都會旅館」放行李，晚餐經由好朋友推薦，就在車站內的「善治郎」吃晚餐。位於仙台車站三樓的牛舌通路裡頭網羅了幾家有名的牛舌店，我們在善治郎門口等了約五分鐘就有座位。
一進門就有濃濃的炭燒香氣，半開放式的廚房可以看見牛舌一片片在爐上烤著，店內稍微擁擠、也是能夠開心喝酒，稍微喧嘩一點也不擔心的氣氛。我點了一般的牛舌定食，先生點了一份上選極厚真中牛舌定食，孩子就分著我們的麥飯，把牛舌剪成小塊也吃得開心。
配菜則是爽口的醃漬白菜與青辣椒味噌漬，以及一碗帶著大蔥的牛尾清湯。牛舌的炭燒香氣很明顯，印象中牛舌那種我不喜歡的脆脆口感也不存在，比想像中更好入口，牛舌本身就是非常乾淨的鹽味與肉香。吃了一兩塊原味後，可以再沾著醬油、胡椒、辣椒粉或七味粉調整每一口的不同口味。以便利性與美味程度來說，推薦！
第二家「司」位於仙台車站東口，需要再走幾分鐘的路程。兩家比較起來，我更喜歡「司」一點！因為司的牛舌比較薄，口感上更柔軟一些，另外它有非常好吃的一種含芥末的醃漬物，我覺得比善治郎的口味更豐富美味。這家除了牛舌之外，也有薄切的牛舌沙拉與牛舌的烤肉丸。但吃過之後就覺得，除非是吃膩了牛舌，不然另外兩種都沒有烤牛舌來得出色。
2023 年第一次拜訪仙台，也是剛滿一歲的寶寶第一次出國旅行。店內其實滿嬰幼兒友善的，看我們進店後，服務的先生自動幫我們拿了兒童座椅與餐具，那時候的孩子吃了一點點的飯與牛舌初體驗，吃得津津有味！
