我們在礁溪寒沐酒店的住房方案裡面含 MU Table 的自助式早晚餐，之前就曾聽朋友說這裡的自助餐種類繁多，可以跟全盛時期的礁溪老爺媲美，平常飯店自助餐不在我們日常用餐的射程範圍內，所以也就帶著輕鬆的心情來到此，果然品項繁多，整體口味也都還不錯，也有不少特色料理。
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去年十月去的時候，台灣還沒什麼疫情，所以只有規定在取餐的時候要配戴口罩，其餘桌上也沒有隔板之類的防疫措施，還是美好的時候。
也因為品項眾多，所以可以取餐的區塊也分成不少塊。比較靠近我們的有兩大取餐台，分別是冷盤區，與熱食區，在冷盤區靠近座位處，還有一小塊專人現做的手捲區；走到底是一條大走廊，這裡有一區專人現做的熱食區；往後在走廊的兩側是甜點水果等區塊。
冷盤區
熱食區
現做熱食區
麵包、飲料水果點心區
現做鯛魚燒、冰淇淋等
另外一個常溫點心區
我們座位附近的飲料吧
手捲區其實比較像是餐前小點的感覺，除了現點現做的手捲以外，還有一些三明治等小點心。冷盤區有日式涼麵、壽司、生魚片，冷食小菜、燙熟冰鎮的海鮮與自己燙青菜區，自己燙的青菜區其實有提供素食的選項，但是看到好幾位阿姨說不想吃冰冷的蝦子，竟然把蝦子也放到湯鍋裡面燙熟，實在有點傻眼，服務人員只好一直站在旁邊阻止他們。
熱食區的品項也不少種，有泰式的綠咖哩、打拋豬等；蒸魚、螃蟹、肉類、炒青菜、蝦鬆等台式的菜色，也有較為西式的湯品、菜餚等等選項，比較令人印象深刻的有宜蘭名產「海鮮西魯肉」。
現做熱食區也還不錯，有烤牛肉、烤鴨炒鴨架、港式的蒸籠點心、日式茶碗蒸土瓶蒸、一些烤物、還有自己弄的雞肉飯以及現點現做的擔仔麵、米粉等等。
飲料點心區塊，麵包、生菜沙拉、起司火腿等冷盤，以及水果飲料皆在這一區，比較特別的飲料有古早味的檸檬愛玉，以及仙草，還有讓你自己可以添加的山粉圓。
對側則是古早味冰淇淋，還能自己包花生香菜冰淇淋潤餅，也能自己做鬆餅，還有專人現做的鯛魚燒。
另外有一個甜點隔間，裡面放著常溫以及冷藏櫃裡的小蛋糕。除了常見的餅乾糖果以外，這裡也有特別的日式麻糬、驢打滾等點心，除了外面古早味冰淇淋給你包花生潤餅的以外，這裡也還有其他比較多元的口味。
我們算是在沒有太多期待的狀況下來到礁溪寒沐酒店，所以整體感受還不錯，海鮮新鮮、調味多元且多國風情都有，傳統台式、西式、些許港式、日式甚至泰式的餐點也都能看見。一泊二食兩人平日不到 7000 元的價格，我認為十分划算值得。
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礁溪 寒沐酒店
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