在Amanwana 用餐，是再簡單不過的事情。除了早餐有個固定的Menu 可從中自行選擇要吃什麼外，午餐與晚餐都在主餐廳用餐，餐費是包含在房價裡頭，以Full Board 方式提供，畢竟島上也沒有其他用餐的地方，只能在餐廳裡享用。
每天的午晚餐形式非常一致，在主餐廳裡有個大黑板，會有前菜、主菜、甜點等三道式的選擇，大多的時候，我與另一半會挑選不一樣的餐點一起享用。上頭有許多次都是寫著看不懂的印尼文，但只要開口問，Staff 都會很親切的解釋裡面有些什麼。
Amanwana 是我們在印尼14天蜜月以來，最最合我們胃口的地方，真的是每天都非常期待吃到他們的餐點，甚至，還因為太好吃了，所以跟主廚預約了不在計劃之中的廚藝課，學習孫巴娃當地的漁民料理。
我們通常都坐在面海的第一排座位，除了三道式的菜色以外，還有幾乎算是無限量供應的佐餐麵包，每餐都會變換不同的麵包種類，也都極為美味。
午餐的菜色通常較為清爽，以沙拉、輕食等為主，也因為島上的中午其實滿熱的，所以這樣的安排我覺得很適當。這是第一天抵達Amanwana 後在島上的第一餐，非常滿意，從這餐開始，就不停地期待著島上的飲食。前菜是清爽的魷魚沙拉與西班牙冷湯；主菜一個人吃時蔬炒海鮮配飯，一人吃烤牛肉三明治，最後的甜點是巧克力餅乾夾莓果冰淇淋與煮梨子。
晚餐為了拍照方便，我們會選擇坐在離中央比較近的桌子上，晚間會點起燈，鋪上印尼風味的餐桌巾，頗有情調。
晚餐的料理明顯地比午餐要濃厚許多，這天前菜有湯與炸蝦、主菜有咖哩與西式作法的魚，甜點不約而同吃會融化的起司蛋糕。
晚餐的餐廳相當有情調，除了靠海的那一面有數張四人座位的方桌以外，三大個角落分別有沙發座位，若是有一大群朋友來，也可以坐在長桌上。
在他們規劃菜單的策略上，可以很明顯地看得出來，會盡量有西式的選擇，也有印尼式的選擇。在我們上廚藝課時，我有特別問到主廚這一點，他說的確是這樣，他們也知道在這種沒有整份菜單可以選擇，而是在兩三樣之中選擇吃什麼的這種狀況上，會有些人不是那麼喜歡，所以他們會盡可能地提供不同菜式的選擇，且小島上其實食材取得並不是那麼方便，所以他會盡量激盪腦汁想出什麼樣的菜色可以讓大家接受。
比起有份完整的Menu，我覺得這樣像是定食方式的供餐更符合小島物資的取得。畢竟補給船不曉得是不是天天來，要供應整份完整菜單不是件容易的事，更何況島上客人其實並不多，我們待在這兒三個晚上，來來去去的客人總共也不超過五組，基本都只有三組人在吃飯而已。
幾天這樣吃下來，會覺得目不暇給，每一天都期待黑板上會出現什麼樣的菜色，點完菜也都好期待上菜。因為知道Chef 會想盡辦法讓大家吃得開心又豐富。而他們也真的把西式與印尼式的菜色都做得很到位。
最後一天我們在Amanwana 用三道式的菜色，這天另外從酒吧點了兩杯調酒來喝，慶祝在印尼蜜月的最後一晚。這篇用了相當大的篇幅鉅細彌遺地記錄了我們在Amanwana 完美的午晚餐，就是這些心心念念的每一餐，讓Amanwana 成為我們最難忘的一個旅館。如果有那麼一天，可以不計花多少錢，讓我選個地方度假，我會毫不猶豫地再次選擇Amanwana，這裏的海、珊瑚、魚群、帳篷屋，甚至是每一道餐點都讓我們非常難忘。
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