蜜月的終站，我和另一半千里迢迢來到峇里島外海兩百多公里遠處的茉悠島(Moyo Island)，在飯店裡頭享受了無比美好的蜜月時光。在這裡的三日夜最令我們印象深刻的，便是主廚的好手藝。
旅行在印尼兩週，茉悠島的食物最最合我們胃口，不見多麼炫目的做法，但毎項都是紮紮實實的尋常好味道。也因此，我們訂了不在計畫之內的廚藝課，希望可以向主廚學習最道地的料理。Moyo 島上原先的居民並不多，在50分鐘船程外的孫巴娃(Sumbawa)算是附近的大島，飯店內的人員們也多半來自孫巴娃島，主廚今天要教我們的便是孫巴娃的漁民料理。
我們依照約定的時間到了接待處，被旅館人員暱稱”Big Chef”的主廚，帶著我們逛逛他們的菜園與香草園，有些可惜的是，我們抵達的這一段時間，菜園正在重新整理，所以顯得有些雜亂，不過還是可以看到大量的香草植物與木瓜樹等。
從廚房的後面出發，整個廚房背後是一般旅客不會進入的範圍，在這裡，我們遇見飯店養的親人的小貓咪，跟著我們進進出出。一路上，主廚帶我們認識印尼與西式餐點常使用的香草辣椒等等植物，提到這一區的飲食習慣，其實跟峇里島不太一樣，口味稍微重一點辣一點，但如果我們不太敢吃的話，飯店都還是做了一些調整。
這一天我們預定了兩道食譜，其中一道是我們第一天晚上在飯店吃到的融化起司蛋糕，雖然隨處可以買到的食譜書上都有起司蛋糕的食譜，但不可否認的，這裡絕對是我們吃過最好吃的食譜。
另一道，主廚幫我們準備孫巴娃的當地漁民料理，用法相當的特別，漁民們會在家裡將料備好並炒過，接著裝入瓶子內，當出海捕到魚時，馬上料理來享用，在炒好料的瓶子裡放入處理好的魚片海鮮，接著沖入熱水，利用水溫將魚片海鮮給燙熟，混合著炒好的酸辣湯料，馬上會變成一道鮮美的魚片海鮮湯。
起司蛋糕的做法顯然不是這回廚藝課的重點，聽到主廚為我們準備的漁民料理，心中就只想著那碗甜美的海鮮湯了。 海鮮湯作法其實相當簡單，將辛香料如：蒜頭、紅蔥頭、辣椒、薑黃，與台灣少見的堅果「石栗」(Candlenut)放入石臼裡頭一起搗碎，植物油在鍋中加熱，接著把搗碎的辛香料放入熱油中拌炒，香氣出來以後，再倒入事先準備的羅旺子汁增添酸味，再放入一些鹽增加鹹味，薑黃中的天然色素會將整鍋辛香料染成令人引起食慾的金黃色，漁民料理便是在此時裝入瓶中帶出海。
若是要直接食用的話，只要在鍋中增添一些水，煮滾了以後再加入切片的魚、蝦、花枝等等海鮮，再次煮滾了就可以盛起享用。跟主廚握手道別，Staff 在主餐廳幫我們佈置了餐桌，讓我們可以在夕陽餘暉下享用酸鹹俱足的海鮮湯。
（顯然不被重視的起司蛋糕XD）
備好了料，所有的料都幾乎處理好了，該削皮的削皮，海鮮切塊的切塊，羅望子也泡開了，辛香料也都弄好了。
辛香料都給搗碎後，起了熱鍋爆香香料。
之後加水悶煮，超級豪邁的孫巴娃料理上桌！最後再撒上切斜片的蔥，完成！我們真是不認真的學生，至今還沒有嘗試煮過一遍。
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