入住的第二日是全然在虹夕諾雅谷關內放鬆的一天，所以三餐都在飯店裡解決，早餐吃過了日式早餐後，一直飽到中午。原先就預訂好中午十二點吃午餐時，房務會進去整理，所以我們還是依時間來到了餐廳。
一進門，Staff 就對著我們打招呼，並問我們「早餐已經消化完畢了嗎？」我們笑著回答，當然還沒，肚子還飽飽的。午餐時間，餐廳異常空曠，用餐的人並不多，我們隨意挑選了窗戶邊的四人大桌坐下。Staff 說道，午餐時間只有一種天麩羅定食可以選擇，如果我們肚子還不太餓的話，可以只點一份一起享用，他會另外幫我附上另一人份的白飯與味噌湯。我們便從善如流的聽了 Staff 的建議，只點了一份一起吃。
午間套餐的菜單看似頗為簡單，實際上份量卻不小，上桌時我跟另一半說，真的好險只點了一份，這份量在我吃完完整早餐兩小時後，絕對是吃不下的。
托盤上除了白飯味噌湯以外，還有雙層的配菜，上層是水果與甜點、下層則是小菜類，天麩羅是另外獨立在外的一盤。小菜的部分都非常美味，柚子蘿蔔、微炙生干貝與滷煮的鮑魚與肝，都滿有水準的。
天麩羅與前一晚的天丼材料大同小異，炸麵衣薄酥美味，但因昨晚已經吃天丼了，所以口味上變化較小有些可惜，值得一提的是他還有一片鮭魚，熟度恰當美味，我難得的吃了半片。至於水果與甜點，我在吃完一碗飯與味噌湯後，完全吃不下了，全給另一半享用。
前一晚的單點晚餐，我們點了比平常還要多的份量。中午十二點從台北出發，一路塞車到傍晚快六點才抵達虹夕諾雅谷關，一路上只簡單在休息站吃了份豆干與花枝丸，午餐可以說是基本沒有吃。
入住手續時，因為時間有點晚了，單點晚餐的時段只剩下最後一場晚間八點半的，餓了那麼多個小時，所以我們點了三份米飯類，再加點了兩份小菜。
晚間的餐廳大概是最繁忙的時候，除了單點晚餐以外，還有會席晚餐，我安排在第二日的晚餐再享用。
前菜酒盜花枝先上桌，他就是我最愛吃的醃生花枝類，撲鼻的清酒香與鮮甜的細切生花枝，相當美味，只不過份量真的是非常非常的小，小到上桌時我還嚇了一跳，這個小杯直徑大約 10 公分而已。
酒盜花枝
隨後上桌的是鯛魚茶泡飯，生的鯛魚混合著濃稠的胡麻醬，我們先原味吃了半塊，調味較為清淡。淋入茶泡飯高湯後，變得甘甜濃郁，不太餓的話，單吃這份再加點一個沙拉就可以當作完整的一餐了。
接著是另一半點的主食爌肉飯，搭配著的是香菇雞湯，這份餐就十分有台灣味，爌肉滷的味道偏甜，肉質酥軟但肥肉部分依然保持彈性，米飯煮得軟硬適中，一旁的香菇雞湯也清甜美味。
接下來是我的最愛！真鯛魚頭荒焚煮簡單來說就是乾燒魚頭，這道真的是好吃到不行，我大概一個人就吃掉一整盤，有彈性的鯛魚頭肉配著甜甜的紅燒醬油醬汁，我吃乾抹淨骨頭剔得乾乾淨淨一點也不剩，非常推薦這份鯛魚頭配上一份白飯味噌湯與沙拉，自己可以湊成一份定食。
再來是我點的主食天婦羅丼飯，裡面食材豐富有兩尾蝦子、花枝、香菇、大葉、一大塊的舞菇，令我印象最深的還是大塊的舞菇。舞菇有些比較薄的邊邊非常脆，但中間蕈柱比較集中的地方卻又多汁，我後來專攻魚頭，剩下快一半的丼飯都給另一半解決了。
最後則是這次的小插曲，吃飽準備要拿簽單時，Staff 要我們再等一下，原來是有準備小點心與飲料要幫我們慶祝結婚紀念日。非常謝謝他們的好意，但在此時卻送上了我的過敏食材 – 蜂蜜。入住時填寫的食材過敏表上已經表示我對蜂蜜、芒果以及筍子過敏，我相信過敏表有送到廚房，但可能沒有讓全餐廳的 Staff 知道，於是 Staff 好意地要幫我們準備慶祝卻誤踩地雷，提醒他們以後，就再次幫我送上梅酒蘋果汁。
不過我認為這個是系統性問題，表示內部橫向溝通可能是有問題的，好在隔日早餐的 Staff 就有注意到這一點，有再次提醒我美式早餐內優格附的是蜂蜜，所以我認為有改正值得鼓勵。
做功課時沒有事先規劃好餐點，如果讓我再安排一次，我會做一些更動：第二日的午間套餐只有天婦羅定食的選擇，所以前一晚的單點就會跳過天丼，改點荒焚煮加上白飯當作定食，另外再加點一份小菜也許是烏魚子大根或是炸豆腐；第二日的午餐與晚餐都是和食，所以第二日的早餐應該選台式與美式，日式放到第三日早餐再吃，會稍有變化一些。
我想虹夕諾雅谷關只推出單點晚餐是有點道理的，中午時段其實可以走吊橋到溪對岸的街上吃飯，晚餐時段就不太方便了，真的非常希望廚房人力繼續擴充、菜單也能夠繼續擴充，能夠讓下一次再去的滿足度更高。
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2 comments
您好！
謝謝您對虹夕諾雅谷關的詳細介紹，尤其分享的菜單，和詳細的餐點介紹，本月下旬也將前往，這份菜單對我助益很多哦！
另外，我發現您也是星野的粉絲，虹夕諾雅輕井澤也很棒哦！坐在水之瀑布旁看著潺潺流水一邊烤麻糬配抹茶，真的非常愜意哦！
去年2月中下旬去住兩晚，也就此愛上虹夕諾雅！
期待疫情過去，明年可以去虹夕諾雅富士朝聖賞櫻！
謝謝你的分享！
我也已經訂好明年二月中下旬去虹夕諾雅輕井澤的水波屋住兩晚，
非常期待～～
真的好期待疫情平安過去，可以繼續旅行。
也祝你三月底的行程一切順利喔！