接下來這一週準備把星野富士的文章給結束掉，出發前研究了可以吃的餐點，發現還不少種，除了晚餐餐廳有兩家可以享用以外，還有咖哩飯與春日鹿肉涮涮鍋的選擇，也因為住的天數比較多一點，那就全部吃一輪吧！這篇先分享某天的晚餐 – 房內享用的鹿肉涮涮鍋。
約定好的時間，Staff 準時地把所有的工具與食材運來，幫我們把戶外的暖桌給打開，擺放好爐子、鍋子、餐具與肉品，並附上一張菜單，裏頭有詳細的作法，有每一道從前菜、主菜到甜點的設置方法。
這晚我們搭配著住宿贈送的葡萄酒享用，菜單上羅列了這一餐的菜色，從前菜鹿肉肉派、鹿肉涮涮鍋佐三種沾醬與甜點香草冰淇淋黑糖黃鶯粉麻糬，都有詳細的告訴旅客準備方法，接著就是開始有趣的 DIY 時間啦！
小時候露營的經驗還不少，那個時代不像現在露營這樣華麗，大鍋麵或大鍋粥就打發一餐，但與十來個爸媽好朋友家庭一同出遊搭帳的興奮感，至今回想起來都還很幸福，體驗到野外炊食的有趣之處就在那時候被建立起來的。
Staff 幫我們設置好的除了桌上的鍋爐餐具外，利用戶外的水泥牆，也擺放好了烏龍麵、可額外添加的高湯、三種沾醬、甜點所使用到的小鍋、麻糬黑糖與核果以及甜點盤等，另外還有冰淇淋拿來就預先冰在冷凍庫中了。
兩種不同部位鹿肉與春天的野菜及菇類
設置在一旁的備料台
點上了戶外的焚火台，氣氛更增添一層
接著就是今日的餐點，鹿肉漢堡排是裝在玻璃罐中一整塊，我們一人一半的分食他，除了絞肉以外，還有心、肝等等內臟味道濃鮮，這是我們第一次吃鹿肉，沒有吃過還以為會有一些腥味，但完全沒有，幾乎都是肉類鮮美的香氣，配上附上的辣佐醬與酸甜的醃漬蘿蔔非常美味。
依照教學我們先煮了大量的蔬菜，讓鍋底充滿蔬菜的香甜味，牛蒡與紅蘿蔔都削成非常薄的緞帶狀，也似乎已經稍微燙過，所以可以縮短煮食的時間，加上大量蔬菜、大蔥、根莖類、菇類的高湯，不甜都不行。
沾醬也有三種，三種的味道都非常好！依序是以核桃及松子打成的核果醬、柑桔調味醬油以及茼蒿青醬，三種都非常合我胃口，最令人驚豔也最少看到的大概是茼蒿青醬，雖然說明書上是寫著可以加一點到柑桔醬油中，但直接吃也非常好吃，尤其配著涮肉片真是異常清爽。
肉片都切得很薄、且不若其他種類的肉片那麼大片，鹿肉初體驗真是給了我們非常好的經驗。鹿肉的口感比牛肉、豬肉都還要嫩，有一部位帶著略略的脆感，有股特殊的香氣，但絕不是腥味，味道可能要親身吃過之後才能夠體會吧！
煮完蔬菜、涮完肉片以後，最後是主食類，平常的火鍋有人會習慣煮雜炊，這裏則是煮烏龍麵配高湯。
最後則是甜點，依照說明書的安排，把糖水跟麻糬一起放在另外附的小鍋子中煮軟，撈出來後放在盤子上加上冰淇淋、撒上黃鶯粉、核果；再淋上剩下的黑糖，就是 DIY 好吃又好玩的甜點。
兩人邊吃邊聊天，邊像扮家家酒的吃完這一餐，慢慢吃也吃了兩個多小時，再打電話請 Staff 來收拾，看看書一起洗個澡然後一起入眠。喜歡度假時緩慢地品嚐食物，看著窗外的景色因日光變化，悠閒的度過一年之中難得靜下心來的時刻，洗滌掉幾個月來工作上衝鋒陷陣的辛勞。在星野富士的每一餐，都讓我們滿足感充沛，電力充滿呀！
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