[宜蘭] 礁溪 寒沐酒店 川薈 川菜午餐

去年年底我們安排了一次宜蘭小旅行,選擇了花旗信用卡的一泊二食優惠,決定下榻在礁溪寒沐旅館。我們總是在兩日小旅行的早上出發,中午先在飯店用個午餐,吃飽過後如果房間準備好,多半都能夠提前入住。飯店的餐廳選擇並不多,有一泊二食提供早晚餐的 MU Table,另外還有一個酒吧 MU Bar,剩餘的選擇就只剩川菜餐廳「川薈」了。

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抵達寒沐先寄了行李辦理入住手續,接著來到川薈餐廳,週二午間時段幾乎由我們包場,這裡除了四人桌與一般六人小圓桌外,似乎也還有大一點的圓桌包廂可供訂位。被安排在窗邊的座位,離下午入住還有段時間,我們也不急著吃,就慢慢地點餐,享受兩人時光。

最後選擇了幾道菜,有炸得酸香酥脆的椒香川蜀脆鱔,脆鱔若不夠酥且甜酸香缺了一味的話,很容易失敗,但川薈做得極好!第一道菜上桌就讓我們驚豔且開胃。接著的怪味雞絲涼皮以麻醬為底,但卻有豐富的花椒香氣,完全擊中了另一半,他是愛吃花椒到會直接拿起來嚼的人。

點來好下飯的老媽麻婆嫩豆腐也是椒麻香十足,豆腐滑口鹹香下飯,十分推薦!甜點前最後的溫泉絲瓜雞汁湯包當作結尾也很美妙,清爽甘甜鮮美剛好平衡了前幾道的重口味。有大塊花膠的花膠黑蒜鴛鴦雞湯,豐富的膠質讓整碗湯豐腴又帶點黏稠感,鹹淡也足夠。最後的黃豆相思煎餅酥脆的餅殼包裹著細緻香甜的紅豆沙,也是大大推薦。

我們原先要來午餐前,完全沒有做功課,所以也帶著放鬆的心情前來用餐,剛好都點到合我們胃口的菜餚,讓整趟的心情從第一餐就開始很好。秋天漸漸到來,似乎也可以再繼續安排一下宜蘭小旅行了!

礁溪寒沐酒店 – 川薈餐廳
官方網站

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椒香川蜀脆鱔


怪味雞絲涼皮


老媽麻婆嫩豆腐


溫泉絲瓜雞汁湯包


花膠黑蒜鴛鴦雞


黃豆相思煎餅