出發前我列了幾樣到胡志明市旅行必要吃到的美食，其中 Banh Mi 越南法包是絕對不能錯過的。參考了許多人的食記，也不乏越南當地的美食評論，在下榻飯店周圍勾選到了這一家 Banh Mi Hong Hoa，是從飯店步行可到的範圍。
結束了本日一天的行程以後，我們在回家路上買了邊走邊吃，走到飯店也差不多完食。總覺得還不夠滿足，就快要轉進我們飯店的巷子時，在巷子口看到了一家好多當地人在吃的小吃攤，我們倆對看了一眼「好像就是它了」，便在語言完全不通的狀況下入座。
在 Banh Mi Hong Hoa 我們都選了第一項 Bread with Extra Mixed Meat，有大的跟小的兩種，一人點了一種，大的比小的還真的個頭大了不少。裡面鋪底的有肝醬、上面疊放了數層的火腿肉片，接著有醃漬的蘿蔔、新鮮的小黃瓜、辣椒以及香菜。
越南的法國麵包外殼酥脆，內裡鬆軟，這家的肝醬與肉片雖然鹹，但搭配上醃漬的蘿蔔與小黃瓜反而變得清爽有層次，肝醬的香氣與存在感都相當濃郁，我們在即將轉進巷子過馬路前完食，雖然有點想折回去再買一個分食，就在此時看到了下家路邊小攤。
我們偶爾會在旅途中巧遇這樣有緣的店家，不在任何計畫內的。有時候只是路過，發現很多當地人在吃，一直以來的鋼鐵腸胃，讓我們也不太擔心的進入小店。在一陣比手畫腳以後，點了外頭正在煮的一大鍋湯米線，坐在我們後面一桌看起來像大學生的小姐們，對我們說了英文，問需不需要幫忙？靠著他們，又多點了兩捲春捲以及一盤看起來像水晶餃的蝦餃。
春捲的味道我已經忘得差不多，但那蝦餃我是絕對不會忘記的！一盤越南盾一萬元，折合台幣不過是 12 塊，我一連吃了三盤才過癮，另一半點的湯米線以番茄清湯為底，裡頭有豬血油豆腐等，也十分清爽美味，這下飽足感完全夠了。在旅途中巧遇這種不經意的美食，更讓我們回憶無窮。
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Bánh Mì Hồng Hoa
官方網站Quán Nước Mía 93
越南 Foody 網站
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層次豐富的越南法包
這樣一盤蝦餃折合台幣 12 塊！我們吃了三盤！
