[曼谷] Vivarium by Chef’s Ministry 華而不實荷包淌血的溫室餐廳

這家可名列我們在泰國吃到數一數二不滿意的餐廳,在不少建築雜誌專欄都能看到這家Vivarium by Chef’s Ministry 餐廳的身影,裝潢也真的是滿不錯,大型如倉庫的餐廳中,有許多延伸至頂端的金屬架,架上滿掛蕨類植物,視覺效果極好,但來吃過就知道為甚麼他總是在建築、室設專欄,卻從來沒在美食專欄出現?因為實在是不怎麼好吃又超級貴阿!


甫入門的確是被這些懸掛的大量蕨類給震撼住視覺,滿心期待的點完菜後,在店中拍拍照。但令我意外的是,這天雖然是週二,但一直到晚上七點多的時間,店中還是只有我們兩位客人,到更晚些,才有另外兩位客人進店,是否意味著什麼?


看到菜單,真的是非常貴的餐廳,心中大概略有譜了,如果這樣的價位,不夠美味的話,來客數肯定不會很多。


原本還擔心沒有訂位不曉得有沒有位子,這才發現,訂什麼位?根本是想坐哪兒就坐哪兒任你挑的狀況,店中沒有其他客人,店員倒是很多,吧台、外場加一加應該有將近十位的服務人員,大家都聚集在一起聊天的感覺。


從第一道起就讓我們完全提不起興趣。首先上桌的是干貝沙拉,新鮮干貝完全沒有處理,退冰切一切這樣,底下的生菜,就是切片的生菜、一些生的彩椒,連醬料都是很簡單的和風醬,普通到我不知道該怎麼說。


Pizza 很乾也很普通乏善可陳,味道也不太夠,中間原本應該是半熟蛋,但幾乎都弄到要全熟了,配著我們點的調酒還真是心酸,因為心目中的Mojito 也不是這樣只有兩片薄荷葉、兩片檸檬。


接著是酸辣蝦湯與鹹蛋炒花枝。酸辣蝦湯小小一缽,大概是今晚比較好吃一點的食物,但對我來說大概就是65分,勉勉強強。不夠酸、不夠甜、香料的味道也很微弱。

最後的鹹蛋炒花枝,這道根本就是隨便煮都可以很好吃的料理,我不曉得他們怎麼會煮成這樣?這道很簡單就是先將花枝給燙熟避免後續出水,鹹蛋黃用油炒到焦香味出現,再拌入瀝乾的花枝,就這麼簡單!也可以做成這樣濕濕軟軟?

擺盤很漂亮沒用!裝潢很漂亮沒用!餐具很美也沒用!最重點的食物不好吃就掰啦!


三菜一湯加兩杯調酒要價近3000泰銖,還已經用花旗卡打8折以後的優惠了。早知道這價位就能再爽吃一次Baan Khanitha’s Thai Cuisine,又貴又不好吃是最心痛的事……。我去幫大家踩過雷以後,大家就知道這家真的可以不用去。

Vivarium by Chef’s Ministry 
Facebook 專頁

 

更多 2016 泰國 曼谷普吉島遊記,請見:
[泰國] 2016 曼谷普吉島 十週年 行程總覽